piątek, 10 czerwca 2016

Biała sangría z owocami


Świetnie na upały, na letnie imprezy.

- białe wino (tanie)
- sprite
- wódka
- lód
- owoce ( cytryna, truskawki, brzoskwinia)


Mieszamy wino ze spritem w proporcji pół na pół. Dodajemy lód i owoce oraz 100 ml białej wódki na litr sangrii. Dokładnie mieszamy. 


Na zdrowie!!!!


poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Suflet szparagowy


Dziecinnie prosty przepis:


- 6 jajek
- 250 ml smietany
- sloik bialych szparagow
- sol, pieprz, galka muszkatolowa
- utarty zolty ser


*  Szparagi kroimy w kostke.

*  Jajka roztrzepujemy ze smietana, dodajemy szparagi. Przyprawiamy sola, pieprzem i galka muszkatolowa.

* Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

* Naczynie zarodporne smarujemy maslem i posypujemy bulka tarta. Wlewamy mase jajeczno-szpargowa. Posypuejmy serem.

* Zapiekamy 30 minut.

* Podajemu na zimo pokrojone w plastry, najlepiej smakuje z majonezem.


Smacznego!!!!

czwartek, 27 marca 2014

Golonka w ciemnym piwie


Gotujemy golonke:
  • 3 golonki wieprzowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • kostka bulionowa
  • sól
  • wloszczyzna (marchewka, kawałek pora i selera)
  • 2 liście laurowe
Zalewamy ja marynata:
  • butelka ciemnego piwa
  • po pół łyżki majeranku
  • pol lyzeczki slodkiej papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • kostka bulionowa
  • lyzka oliwy
Pieczemy golonke:
  • 3 ziemniaki
  • 3 marchewki
 

 
 

1. Golonki umyć, osuszyć, włożyć do garnka, zasypać przyprawami, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Następnie dodać pokrojone warzywa i gotować kolejne 30-40 minut. Po tym czasie golonkę ostudzić.

2. Przygotować marynatę z czosnkiem i piwem. Skórę na golonkach ponacinać na kształt kratki, zalać marynatą, natrzeć mięso, aby przeszło smakiem. Odstawić na przynajmniej 1-2 godziny. Obracać co jakiś czas, aby dobrze otoczyła je marynata.


3. Golonki  ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub  obłożyć ziamniakami i merchewka, zalać marynatą i piec 45 minut w temp. 200 st, podlewajac marynata co jakis czas. Piekarnik na opcji przypiekania od gory, aby skorka byla chrupiaca.


Smacznego!!!


poniedziałek, 24 marca 2014

Poledwica z cebula karamelizowana i serem brie



- poledwica wieprzowa
- ser brie
- slodkie wino typu oporto
- oliwa z oliwek
- sol, pieprz
- cebula
- ocet balsamiczny
- cukier trzcinowy


 
  • Przygotowujemy cebule karemelizowana: na oliwie podsmazmy cebule pokrojona w piorka. Gdy sie zeszkli dodajemy 3-4 lyzki brazowego cukru, zalewamy octem balsamicznym (ok 5 lyzek) i dusimy ok 20 minut, mieszajac od czasu do czasu. Mozna cebule podlac woda. Cebulka powinna byc brazowa ale miekka, nie chrupiaca. Przyprawiamy szczypta soli.
  • Poledwice kroimy w plastry, solimy i pieprzymy. Smazymy je z kazdej strony na oliwie, na koncu podlewajc slodkim winem.
  • Ukladmy poledwice w naczyniu zaroodpornym, na kazdym kawalku polwedwicy umiesczamy lyzke cebuli karamelizowanej i plaster será brie.
  • Zapiekamy w piekarniku ok 5- 10 minut az ser sie rozpusci.

Brigadeiros


Prosty, efektowny i smakowity brazylijski przepis. Swietne na impreze. Mozna zrobic biale lub czekoladowe.
Ciagnie sie jak toffee. Pyszne!!!!
      
  • 1 łyżka masła
  • 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
  • kakao lub pol gorzkiej czekolady
  • posypka: wiorki kokosowe, orzechy




  • W średnim rondlu, na malym ogniu, rozpuszczamy masło.
  • Wlewamy mleko skondensowane. Jesli robimy czekoladowe brigadeiro dodajemy czekolade lub kakao.
  • Gotujemy, mieszając aż zgęstnieje, około 10 -15minut.
  • Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby masa trochę ostygła.
  • Formujemy male kulki ( najlatwiej gdy natluscimy dlon maslem). Dekorujemy orzechami, wiorkami kokosowymi.
  • Mozna dodac do smaku rum, skorke pomaranczowa.
  • Brigadeiro jemy schlodzone.
Swietne gdy jestesmy zaproszeni w gosci, bardzo efektowny i smakowity prezent.

Smacznego!!!!



wtorek, 18 marca 2014

Szybki chleb bez zakwasu


Bradzo prosty przepis!!!

Potrzebujemy:

- 150 ml letniej wody
- 10 gr swiezych drozdzy
- 250 gr maki do wypieku chleba
- 5gr soli



 
 
  • Drozdze rozpuszczamy w letniej wodzie.
  • Make wsypujemy do miski i powoli wlewamy rozpuszczone drozdze i dodajemy sol. Mieszamy i ugniatamy.
  • Ugnieciona kule zostawiamy w misce do wyrosniecia na godzine. Miske najlepiej przykryc recznikiem kuchennym. Ja chowam miske do mikrofali, w ten sposob nie ma dostepu powietrza.
  • Po godzine posypujemy mase maka i ugniatamy mase nadajac mu ksztalt bochenka.
  • Ukaldamy na blaszce i zostawiamy przez kolejne pol godziny do wyrosniecia.
  • Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i umiesczamy w nim miske z woda. I chleb oczyswicie!!!
  • Pieczemy 20- 25 minut.
  • Mozemy dodac slonecznik, orzechy, rodzynki, suszone pomidory...
 
 
Pyszne i bardzo proste!!!! Smacznego!
 
 


Babka jogurtowa - bardzo prosta



Babka jogurtowa jest bardzo popularna w Hiszpani. Przepis jest dziecinny prosty. Potrzebujemy jeden maly jogurt i jego naczynie bedzie nam sluzylo jako miarka do pozostalych skladnikow.
Jogurt moze byc smakowy, moze byc cytrynowy, choc ja uzywam truskawkowy, brzoskiwniowy i inne..

- 1 jogurt (maly)

Opakowanie po jogurcie myjemy i odmierzamy odpowiednio jego zawartosc
- 1 oleju slonecznikowego
- 3 maki
- 2 cukru

Poza tym dodajemy:

- 3 jajka
- 3 lyzeczki proszku do pieczenia
- utarta skorka cytrynowa lub pomaranczowa

Mozna dodac owoce: truskawki, jablka, gruszki.

 
 
- Mieszamy wszystkie skladniki, bez miksowanie, wystraczy wymiesczac dokladnie.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
- Pieczemy 35 minut.
 
Bardzo proste i pyszne!!!
 


Ryba zapiekana ze szpinakiem i sosem czosnkowym


- swiezy szpinak
- 2 zabki czosnku
- filety bialej ryby bez skory
- sos czosnkowy (majonez, rozgnieciony czosnek, odrobina cukru i zielona pietruszka)
- maslo


 
  • Liscie szpinaku myjemy i zalewamy wrzatkiem. Odsaczamy na sitku i kroimy.
  • Na patelni rozpusczamy maslo i wrzucamy na nie posiekany czosnek, uwazajac aby sie nie spalil.
  • Dodajemy dokrojony szpinak i dusimy przez kilka minut (oczywiscie maslo mozna zastapic oliwa a swiezy szpinak mroznym, choc wersja proponowana przeze mnie jest znacznie smaczniejsza).
  • Rybe myjemy i suszymy na papierze kuchennym.
  • Na dnie naczynia zaroodpornego wykladamy warstwe szpinaku.
  • Rybe smarujemy sosem czosnkowym z obydwu stron i ukladamy na szpinaku.
Zapiekamy ok 20 minut 180st (ostanie 5 na opcji przypiekania z gory).
 
Smacznego!

 

Sałatka z wedzonym łososiem, surimi i kaparami


Bardzo prosta i pyszna sałatka:


- mieszanka roznych salat
- wedzony łosos
- paluszki krabowe (surimi)
- kapary

sos:

- oliwa z oliwek (4 lyzki)
- miod ( 1 lyzka)
- musztarda (1 lyzka)
- koperek

- krem z balsamico do polania



 
 
 
 

poniedziałek, 7 października 2013

Kurczak ze szpinakiem i szynka serrano


-filety z piersi kurczak
-plastry szynki serrano
-ser gorgonzola
-szpinak mrozony lisciasty
- pol cebuli
- czosnek
- oliwa
- maka
- jajko surowe
- sol i pieprz




- na oliwie podsmazamy cebulke, czosnek i szpinak, przyprawiamy sola i pieprzem

- piersi rozbijamy i przyprawiamy, na kazdym filecie ukladamy plaster szynki serrano

- faszerujemy piersi szpinakiem i serem gorgonzola

- zawijamy roladki i obtaczamy w jajku i mace i smazymy na olwie

Smacznego!!!!